预防慢性病可选择地中海饮食结构

在哈尔滨医科大学第二医院举办的黑龙江省生活方式学术研讨会上，专家倡导科学的饮食结构和方法可以在很大程度上预防各种慢性病，其中地中海饮食结构得到了业界的广泛认可和尊重。

据哈尔滨医科大学第二医院老年病科专家滕宗艳教授介绍，近年来，黑龙江省心脏病发病率逐年上升5%~10%是中国心脏病患者数量最多的省份之一。由于北方人饮食高盐、高脂肪、高热量、吸烟和饮酒习惯，越来越多的人患有慢性疾病，如心脑血管疾病、风湿病、糖尿病和高血压。许多中老年患者甚至患有一人多病。在这方面，专家建议，人们应该多吃新鲜水果和蔬菜，以及坚果、鱼和橄榄油，而不是那些效果不明确的治疗药物。

滕宗燕介绍，地中海饮食结构可有效预防三种高血压、高脂血症、糖尿病、阿尔茨海默病、心脑血管疾病等多种慢性疾病。地中海饮食是一种特殊的饮食方式，基于天然营养，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜和豆类，加上适量的红酒和大蒜，辅以独特的调味料。它有利于健康、简单、清淡和营养丰富的饮食。研究表明，地中海饮食有助于降低心脏病、中风和认知障碍（如阿尔茨海默病）的风险。但医生指出，健康的生活方式需要全年保持，而不是盲目追求，应该长期保持。

滕宗议增加蔬菜、水果、莴苣和鱼的摄入量；从红肉或肉制品到鱼和其他白肉；避免吃黄油、快餐、甜点或糖饮料；增加番茄、大蒜、洋葱和橄榄油的使用；减少酒精摄入，少量饮用红酒。